Hôtel VermontHôtel Vermont

Bleu


Le restaurant Bleu Northeast Seafood offre une expérience haut de gamme, raffinée et chaleureuse, qui met en valeur la cuisine régionale du nord de l’Atlantique.

Bleu


Juste à côté, à l’hôtel Courtyard Burlington Harbor, le restaurant Bleu Northeast Seafood offre une expérience culinaire chaleureuse et raffinée, dans un décor confortable et moderne. Fidèles à l’héritage français de la région – évoqué par le nom du lac Champlain – et marqués par l’influence du Saint-Laurent, de la côte de la Nouvelle-Angleterre et des Provinces maritimes canadiennes, nous servons des fruits de mer locaux de la meilleure qualité. De concert avec nos petits fournisseurs, nous veillons au respect des pratiques de pêche et d’élevage les plus durables possibles. Vermontois de cœur, nous travaillons également en étroite collaboration avec des agriculteurs et des producteurs de la région afin de vous offrir les viandes, fruits et légumes, fromages et produits de boulangerie de la meilleure qualité qui soit.

Le déjeuner est servi de 6 h à 10 h la semaine et de 7 h à 11 h la fin de semaine. Buffet brunch le samedi et le dimanche.

Le souper est servi de 17 h à 22 h jours. Le bar est ouvert de 16 h à 23 h.

Visitez le bleuvt.com pour obtenir plus d’information et réserver.

Hen of the Wood


Au restaurant Hen of the Wood, nous proposons une cuisine à la fois simple, sans flafla et authentique. Notre menu change tous les jours selon la disponibilité des ingrédients locaux de première qualité.

Hen of the Wood


L’Hôtel Vermont est fier d’accueillir ses amis du Hen of the Wood à Burlington. Grand favori au Vermont, ce restaurant sert une cuisine américaine saisonnière qui met en valeur les produits d’ici et du nord-est. La cuisine soutient les producteurs locaux pratiquant une agriculture respectueuse de l’environnement et se fait un point d’honneur de servir les meilleurs aliments de saison ainsi que des produits sauvages comme les champignons de Hen of the Woods.

Ouvert pour le souper tous les jours de 17 h 22 h; bar ouvert de 16 h.

Réservations : en ligne ou par téléphone au 802-540-0534.

Juniper


Juniper est le restaurant et bar à cocktails de l’Hôtel Vermont. Son menu met en valeur les produits locaux, ainsi que le travail individuel et collectif de la communauté du Vermont.

Juniper


Réserver ici.

Pour le déjeuner ou le souper, Juniper est l’endroit idéal pour goûter la cuisine locale. Servis tous les jours de 7 h à 10 h 30 la semaine et de 7 h à 13 h la fin de semaine, nos déjeuners se composent des meilleurs ingrédients du Vermont. Consultez le menu du déjeuner.

Le dîner est servi de 11 h 30 à 15 h, du lundi au vendredi; brunch la fin de semaine.

Réputée pour son goût puissant et unique, et utilisée dans les spiritueux et la cuisine depuis des siècles, la baie de genièvre (tout comme Juniper Island, visible depuis notre terrasse) est l’inspiration parfaite au bar Juniper, spécialisé dans les cocktails ainsi que les spiritueux et alcools distillés au Vermont.

Notre menu du soir met en valeur le travail individuel et collectif de la communauté : agriculteurs, brasseurs, distillateurs et viticulteurs. Les fermes, brasseries, boulangeries, distilleries et jardins ne parsèment pas seulement notre campagne; on en trouve également à l’intérieur des limites de la ville, à Burlington.

Après 15 h, au bar Juniper, découvrez nos plats légers « de la ferme à l’assiette », assistez à la prestation de musiciens locaux et essayez nos cocktails exclusifs faits à partir de spiritueux de la région. Assoyez-vous à l’intérieur ou à l’extérieur sur notre terrasse, qui surplombe des jardins verdoyants et le port de Burlington, sur le lac Champlain.

Le souper est servi de 17 h à 22 h.

Un menu tardif est offert de 22 h à minuit, du jeudi au samedi.

Jazz le mercredi.

Musique le vendredi et le samedi soir.

Veuillez noter que tous les menus sont renouvelés chaque saison et peuvent varier selon les arrivages.

Réservations : Réservez en ligne ou téléphone au 802-651-5027.

Menu du déjeuner.

Menu du dîner.

Menu du souper.